Hoy compartimos la experiencia del evento al que acudimos este pasado lunes, con motivo de la conmemoración del quinto aniversario de la puesta en marcha de los servicios de Alta… Leer mäs
Etiqueta: Chefs
Postres
Hola, buenos días, Hoy queremos llevarles de la mano, y por unos momentos, a nuestra partida más dulce, la partida de pastelería -a cuyo frente está Eddy, junto con Madalena… Leer mäs
Magia
Hola, buenos días, Y la magia todo lo invadió. Fue el pasado viernes, día en que presentamos el II Festival Gastronómico Candlelight, en S’Agaró y en la que Albert Adrià era… Leer mäs
Menú Picasso
Hola, buenos días, Con motivo de la exposición “La cocina de Picasso”, que se podrá visitar, hasta el próximo 30 de septiembre, en el Museu Picasso de Barcelona, François Chartier,… Leer mäs
Oscar Manresa
Hola, buenos días, Hoy, con su permiso, me gustaría hablarles de Oscar Manresa, mi compañero de andanzas, socio empresarial y amigo del alma. Y, a pesar de que en muchas otras newsletters le… Leer mäs
Festival
Hola, buenos días, En estas fechas estamos inmersos en la preparación del menú de la segunda edición del Festival Gastronómico Candlelight en S´Agaró. En 2017, año en que iniciamos dicho Festival, diseñamos uno junto con Michel… Leer mäs
Sobre Bocuse d’Or
Hola, buenos días, Venimos de Turín, donde se celebró, el lunes 11 y el martes 12, la final europea del Bocuse d´Or. El team Spain, defendido, como saben, en el… Leer mäs
Entrenando
Hola, buenos días !! Trabajando y entrenando sin descanso al ritmo del tic tac !. Así está nuestro chef y jefe de I+D en Caelis, JuanMa Salgado, junto con Adrià, cuando queda menos de un… Leer mäs
Galas y Premios
Buenos días !! Estos últimos días han sido pródigos en millas. Primero, Strasbourg. Después, Budapest. La ciudad alsaciana nos recibió, el pasado 20 de marzo, bajo un bucólico manto de nieve… Leer mäs
Seguimos
Buenos días !! Y seguimos soplando velas !! Esta semana, las que celebran el primer año de Casa Leopoldo, desde que Oscar Manresa y un servidor cogimos las riendas de… Leer mäs
