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Etiqueta: Chefs

Evento AVE conmemoración quinto aniversario

Por Romain Fornell el 27/02/201903/04/2019

Hoy compartimos la experiencia del evento al que acudimos este pasado lunes, con motivo de la conmemoración del quinto aniversario de la puesta en marcha de los servicios de Alta… Leer mäs

Tagged: 2019, Caelis, Chefs, Eventos

Postres

Por Romain Fornell el 18/07/201826/07/2018

Hola, buenos días, Hoy queremos llevarles de la mano, y por unos momentos, a nuestra partida más dulce, la partida de pastelería -a cuyo frente está Eddy, junto con Madalena… Leer mäs

Tagged: 2018, Caelis, Chefs, Postres

Magia

Por Romain Fornell el 11/07/201826/07/2018

Hola, buenos días, Y la magia todo lo invadió. Fue el pasado viernes, día en que presentamos el II Festival Gastronómico Candlelight, en S’Agaró y en la que Albert Adrià era… Leer mäs

Tagged: 2018, Amigos, Caelis, Candlelight, Chefs

Menú Picasso

Por Romain Fornell el 04/07/201826/07/2018

Hola, buenos días, Con motivo de la exposición “La cocina de Picasso”, que se podrá visitar, hasta el próximo 30 de septiembre, en el Museu Picasso de Barcelona, François Chartier,… Leer mäs

Tagged: 2018, Caelis, Caelis Privé, Chefs, Menu Picasso, Sala privada

Oscar Manresa

Por Romain Fornell el 27/06/201826/07/2018

Hola, buenos días, Hoy, con su permiso, me gustaría hablarles de Oscar Manresa, mi compañero de andanzas, socio empresarial y amigo del alma. Y, a pesar de que en muchas otras newsletters le… Leer mäs

Tagged: 2018, Amigos, Casa Leopoldo, Chefs, Joel's Oysters bar

Festival

Por Romain Fornell el 20/06/201826/07/2018

Hola, buenos días, En estas fechas estamos inmersos en la preparación del menú de la segunda edición del Festival Gastronómico Candlelight en S´Agaró. En 2017, año en que iniciamos dicho Festival, diseñamos uno junto con Michel… Leer mäs

Tagged: 2018, Amigos, Candlelight, Chefs

Sobre Bocuse d’Or

Por Romain Fornell el 14/06/201826/07/2018

Hola, buenos días, Venimos de Turín, donde se celebró, el lunes 11 y el martes 12, la final europea del Bocuse d´Or. El team Spain, defendido, como saben, en el… Leer mäs

Tagged: 2018, Bocuse d'Or, Chefs, Equipo

Entrenando

Por Romain Fornell el 16/05/201826/07/2018

Hola, buenos días !! Trabajando y entrenando sin descanso al ritmo del tic tac !. Así está nuestro chef y jefe de I+D en Caelis, JuanMa Salgado, junto con Adrià, cuando queda menos de un… Leer mäs

Tagged: 2018, Bocuse d'Or, Caelis, Chefs, Equipo

Galas y Premios

Por Romain Fornell el 28/03/201826/07/2018

Buenos días !! Estos últimos días han sido pródigos en millas. Primero, Strasbourg. Después, Budapest. La ciudad alsaciana nos recibió, el pasado 20 de marzo, bajo un bucólico manto de nieve… Leer mäs

Tagged: 2018, Caelis, Chefs, Michelin

Seguimos

Por Romain Fornell el 21/03/201826/07/2018

Buenos días !! Y seguimos soplando velas !!  Esta semana, las que celebran el primer año de Casa Leopoldo, desde que Oscar Manresa y un servidor cogimos las riendas de… Leer mäs

Tagged: 2018, Amigos, Casa Leopoldo, Chefs

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    Miércoles a sábado:
    de 13:30 a 15:00h y de 20:00 a 22:00h
    Domingo a martes:
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