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Etiqueta: 2015

Bordeaux y otros

Por Romain Fornell el 30/09/201531/07/2018

Estos últimos días han sido prolíficos en reencuentros, redescubrimientos y gratas sorpresas. Muchas emociones concentradas en pocas horas que me gustaría comentarles, brevemente.  Empecé el sábado pasado, cuando tuve el placer de compartir… Leer mäs

Tagged: 2015, Amigos, Chefs, Varios

Maravilla de setas

Por Romain Fornell el 09/09/201531/07/2018

Las fotos que encabezan este texto dan cuenta de una de mis debilidades. Sí, las setas. Del bosque al plato, son una maravilla de producto. Sabido es la que las setas… Leer mäs

Tagged: 2015, Caelis, Varios

Jean Luc Figueras

Por Romain Fornell el 22/07/201531/07/2018

La cocina es emoción y sentimientos y es con emoción que hoy les hablaré de Jean Luc Figueras. Jean Luc nos dejó, de manera repentina e inesperada, el pasado mes de… Leer mäs

Tagged: 2015, Amigos, Chefs

Jefe de cocina

Por Romain Fornell el 15/07/201531/07/2018

Hoy, en nuestra newsletter, les presentamos a Javier, nuestro jefe de cocina, que se incorporó al equipo de Caelis hace unos meses. Por otro lado y, como cada miércoles, les enviamos… Leer mäs

Tagged: 2015, Caelis, Equipo

Nuestro homenaje

Por Romain Fornell el 08/07/201531/07/2018

Hoy, desde estas lineas, queremos rendir un sentido homenaje a Juli Soler, que nos dejó este pasado lunes. Juli Soler fue, junto a Ferran Adrià, el artífice de El Bulli. Fue un… Leer mäs

Tagged: 2015, Chefs

Carla, jefa de sala

Por Romain Fornell el 01/07/201531/07/2018

Empezamos mes presentándoles a Carla, nuestra nueva jefa de sala. Desde estas líneas, le damos la más cálida bienvenida al equipo de Caelis. Carla sustituye a Stéphie a quien le deseamos… Leer mäs

Tagged: 2015, Caelis, Equipo

Vinos y maridajes

Por Romain Fornell el 17/06/201531/07/2018

Hoy, en nuestra newsletter, nuestro sommelier, Florian nos presenta una pequeña selección de vinos que ha descubierto y le han seducido, y nos propone, para cada uno de ellos, un plato de nuestra… Leer mäs

Tagged: 2015, Caelis

Miguel, pastelero

Por Romain Fornell el 10/06/201531/07/2018

Hoy, en nuestra newsletter, hablamos de Miguel, jefe de pastelería de Caelis. Llevamos más de 10 años que trabajando juntos.  La intensidad con la que vivimos el día a día hace que 10 años… Leer mäs

Tagged: 2015, Caelis, Equipo

¡Felicidades!

Por Romain Fornell el 03/06/201531/07/2018

Estas últimas jornadas han sido intensas en celebraciones y premios.  Por un lado, el Barça de Handbol se proclamó, el pasado domingo, en Colonia (Alemania), campeón de Europa por novena vez en su… Leer mäs

Tagged: 2015, Chefs, Varios

Michel, nuestros quesos

Por Romain Fornell el 27/05/201531/07/2018

Hoy, en nuestra newsletter, hacemos un apunte sobre el proveedor de (casi todos) los quesos que servimos en Caelis, Xavier. Sus quesos también los tenemos en Cafe Emma, el bistrot que está… Leer mäs

Tagged: 2015, Caelis, Cafe Emma

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    info@caelis.com

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    de 13:30 a 15:00h y de 20:00 a 22:00h
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