En otras ocasiones he compartido con uds. nuestra pasión y devoción por las setas.
Hoy volvemos sobre ello ya que estos días se está hablando de las excelentes previsiones de recogida de setas (bolets) que se espera. Las lluvias de la primavera y verano, así como la escasez de viento, han contribuído para que así sea. Los micólogos afirman que no recordaban un inicio de temporada tan excepcional en años. Según ellos, habría que remontarse a 1996 para igualarla.
Son noticias más que excelentes y que propiciará, seguro, imágenes de atascos y colas en los lugares de acceso a los bosques más populares. Son muchos los que ya han empezado a ir a recoger bolets y muchos deben ser los que están planificando sus próximos fines de semana en función de éstas, las setas.
Por nuestra parte estamos encantados ante estas más que positivas expectativas ya que las incorporamos muy habitualmente a nuestros menús. Estos días estamos trabajando con ceps en la adaptación de uno de nuestros platos que, en breve, compartiremos con uds.
