Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 42 euros (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

Este es el Menú Caelis para la semana

del 5 al 8 de diciembre


Tartar de dorada con emulsión de coliflor y verduritas encurtidas

ó

Sopa ligera de hinojo al estragón con tartar de calamar al jengibre

****

Filete de bacalao con costra de panceta crujiente con lenteja Beluga

ó

Pollo de “El Prat” contisado al foie gras, cebollitas glaseadas y jugo reducido

 

*****

Pannacotta de yogurt y frambuesa

ó

Quesos afinados

****

 

                                                                                                          Vino blanco :

   Herència Altés 2017

 Bodega Herència Altés

 D.O. Terra Alta

 

ó bien

 

Vino tinto :

Paco García 6 meses 2016

 Bodeja Paco García

 D.O.C. Rioja

 

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agua y café Bacquié

42 euros (IVA incl.; precio por persona)

Menú Caelis: no válido para grupos de más de 15 personas; grupos de más de 15 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com