Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 42 euros (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

 Menú Caelis 


Sopa ligera de calabaza con crème fraîche y huevo poché

ó

Pâté en croûte, «tradición francesa», rábanos y encurtidos

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Filete de salmón con coulis de espinacas, brócoli y coliflor
ó
Pollo del Prat «Demi-deuil» con mantequilla de trufa, berenjena asada y jugo reducido

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Selección de quesos
ó
Tarta helada de chocolate

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Grézan Blanc 2019
Château Grézan
A.O.P Faugères
ó
Grézan Rouge 2019
Château Grézan
A.O.P Faugères

Agua y café


 

42 euros (IVA incl.; precio por persona)

Menú Caelis: no válido para grupos de más de 12 personas; grupos de más de 12 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com

Si prefieren, podemos ampliar el menú y servir 3 platos (a elegir entre 4) y dos vinos (tinto y blanco), además del postre.

En este caso, el precio será de 58€ (incluyendo 3 platos, postre, vino tinto y blanco, café y agua)