De miércoles a sábado de 13:30 a 15:00, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 55 euros (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.
Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.
Menú Caelis
Tartar de buey con yema de huevo curada, patata cristal y perlas heladas de mostaza
o
Sopa ligera de celeri con ceps, salicornia y caviar de arenque
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Filete de merluza en salsa verde con berberechos y shiso crujiente
o
Magret de pato con remolacha, tartaleta de parmesano con foie gras e higos
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Selección de quesos
o
Bizcocho crujiente, mermelada de pera y limón
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Ramón do Casar
D.O Ribeiro
o
Bodegas Abadal
D.O Pla De Bages
Agua y café
55 euros (IVA incl.; precio por persona)
Menú Caelis: no válido para grupos de más de 8 personas; grupos de más de 8 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com
Si prefieren, podemos ampliar el menú y servir 3 platos (a elegir entre 4) y dos vinos (tinto y blanco), además del postre.
En este caso, el precio será de 70€ (incluyendo 3 platos, postre, vino tinto y blanco, café y agua)
