De miércoles a sábado de 13:30 a 15:00, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 55 euros (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.
Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.
Menú Caelis
Sopa en costra de hojaldre con foie gras y vinagreta de trufa
o
Tartar de buey cortado a cuchillo con patata cristal y perlas de mostaza
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Filete de corvina con beurre blanc al caviar de arenque y verduritas
o
Pastilla de pato , calabaza asada, habitas y jugo reducido
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Selección de quesos
o
Panacotta de almendra y sorbete de limón
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o
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Agua y café
55 euros (IVA incl.; precio por persona)
Menú Caelis: no válido para grupos de más de 8 personas; grupos de más de 8 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com
Si prefieren, podemos ampliar el menú y servir 3 platos (a elegir entre 4) y dos vinos (tinto y blanco), además del postre.
En este caso, el precio será de 70€ (incluyendo 3 platos, postre, vino tinto y blanco, café y agua)
