Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 42 euros (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

Este es el Menú Caelis para la semana

del 16 al 19 de enero


Alcachofas a la “barigoule” con caldo de escudella emulsionado

o

Sopa de berenjena con huevos de codorniz crujientes y caviar de arenque

****

Suquet de rape y mejillones de roca con alioli escalivado

o

Parmentier de ternera con shiitake y jugo reducido al vino del Priorat

*****

Eclair de chocolate y praliné

ó

Quesos afinados

****

  Vino blanco :

Merian 2017
Celler Tarroné
D.O. Terra Alta

 

ó bien

 

Vino tinto :

La Vieille Ferme2017
Château de Beaucastel Perrin & Fils
A.O.C. Côtes du Loberon

**

agua y café Bacquié

42 euros (IVA incl.; precio por persona)

Menú Caelis: no válido para grupos de más de 15 personas; grupos de más de 15 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com