Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 42 euros (IVA incluído) que cambiamos cada quinze días en agosto, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

Este es el Menú Caelis para la semana

del 6 al 10 y del 13 al 17 de agosto


Ensalada de tomate aliñado con recuit, pesto de albahaca y piñones

o

Sopa de calabacín y almendras con su flor en tempura

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Salmón crudo y cocido al grano de mostaza con patata Darphin

o

Paletilla de cordero con escaluñas, puré de coliflor y judo reducido

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Trufa de chocolate

o

Quesos afinados

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  Vino blanco :

Ikigall 2018
Gallina de Piel By David Seijas
D.O.  Penedés

 

o bien

 

Vino tinto :

Aldonia Vendimia 2018
Bodegas Aldonia
D.O. Ca Rioja

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agua y café Bacquié

42 euros (IVA incl.; precio por persona)

Menú Caelis: no válido para grupos de más de 12 personas; grupos de más de 12 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com