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Caelis, Romain Fornell
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[월:] 2017년 07월

Cambios

By Romain Fornell on 26/07/201726/07/2018

Hola, muy buenos días ! Estos últimos días hemos estado trabajando en algunas modificaciones de la carta de Casa Leopoldo. Por un lado, hemos cambiado unos pocos platos aunque manteniendo la… Read full article

Tagged: 2017, Casa Leopoldo

Son tres, tres son

By Romain Fornell on 19/07/201726/07/2018

Hola, buenos días ! Hoy les hablamos de nuestra tríada de sommeliers, David, Alejandro y Florian. Son nuestros “tres tenores” cuyas notas escriben en clave de taninos, coupages, barricas y añadas. Empezamos… Read full article

Tagged: 2017, Caelis, La Plassohla, RoofTop, Vistro 49

Aaron

By Romain Fornell on 12/07/201726/07/2018

Hola, buenos días ! Hoy les hablo de Aaron, el Director de Casa Leopoldo. Catalán de padres filipinos, empezó, paradojas del destino, a dar sus primeros pasitos a pocas manzanas de donde está… Read full article

Tagged: 2017, Cafe Turo, Casa Leopoldo, Equipo

Listas

By Romain Fornell on 05/07/201726/07/2018

Hola, buenos días ! Desde hace años hay proliferación de listas en casi todos ámbitos. Desde la lista de los que han figurado más veces como nominados a los Oscar a la… Read full article

Tagged: 2017, Amigos, Chefs, Varios
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