Le chef Romain Fornell et son équipe proposent au Caelis une cuisine contemporaine, des recettes traditionnelles revisitées aux créations avant-gardistes. Audace, passion et équilibre résument bien cet établissement.
Le Caelis est un restaurant de menus dégustation (trois menus y sont offerts). De plus, du mercredi au samedi est proposé le Menu Caelis , servi le midi et modifié chaque semaine (55 euros TTC).
L’établissement possède deux espaces distincts : d’une part, la salle, d’une capacité de 31 personnes installées sur des tables de différentes tailles (de 8 maximum). D’autre part, une cuisine à vue autour de laquelle est disposée une table du chef en forme de « U », avec des chaises hautes, d’une capacité de 14 personnes. Cette installation permet d’observer le travail du cuisinier.
Romain Fornell a inauguré le Caelis en 2004 et a obtenu une étoile Michelin un an après l’ouverture. En 2014, le Caelis a été classé parmi les Gold Standard Restaurants 2014 par Conde Nast Traveler.
En 2017, le Caelis a été déplacé à l’Hôtel Ohla Barcelone. Ce transfert a marqué un tournant dans la cuisine de l’établissement. Avec cette nouvelle étape, elle est devenue plus contemporaine, moins classique.
En janvier 2018, nous avons ouvert un nouvel espace, Caelis Privé, la salle privée du Caelis.
En novembre 2019, Caelis revalide son étoile Michelin pour une autre année. Une étoile qui continue d’illuminer nos tables et qui est synonyme d’illusion.
Vous y serez accueillis avec grand plaisir !
