Du mercredi au samedi, de 13h30 à 15h30, outre nos menus dégustation, nous proposons un menu complet, le Menu Caelis, une formule midi à 42 euros (TTC) que nous modifions tous les 15 jours en août, selon les produits du marché où nous nous approvisionnons.
Il comprend une entrée (deux au choix), un plat principal (deux au choix), une sélection de fromages ou un dessert, un café ou une infusion. Le menu inclut également l’un des deux vins (blanc ou rouge, au choix) proposés par notre sommelier.
Voici le Menu Caelis de la
semaine du 15 au 18 Janvier
Tartar de betterave aux jaune d’oeuf maturé
et sorbet aux fines herbes
ou
Crème de courge aux crème fraîche
et caviar d’hareng
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Risetto de calamar “a la bilbaína” aux langoustines
et sa nantua émulsionnée
ou
Poitrine de porc cuisinée 24 heures aux crème
de pommes de terre Robuchon et champignons de saison
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Baba au rhum et chantilly
ou
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Vin blanc:
Bhilar Plots Blanc 2018
Bodegas Bhilar
D.O. Ca Rioja
ou
Vin rouge:
Toc 2017
Celler Solergibert
D.O. Pla de Bages
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eau et café Bacquié
42 euros (Prix TTC; prix par personne)
Menu Caelis: non valide pour groupes de plus de 12 personnes; Groupes de plus de 12 personnes, envoyez-nous, s’il vous plaît, un email à info@caelis.com
Si vous le souhaitez, nous pouvons modifier le menu et servir 3 plats (à choisir entre les quatre proposés) et deux vins (blanc et rouge) ainsi qu’un dessert. Dans ce cas, le prix sera de 58€ (inclus trois plats, dessert, vin blanc et rouge, café et eau)