En plus de nos menus dégustation et de notre menu du midi, nous proposons une sélection soignée d’entrées, de plats principaux et de desserts à la carte, disponible lors du service du déjeuner et du dîner.
Cette proposition permet de choisir librement et de découvrir à la fois nos créations les plus emblématiques ainsi que d’autres propositions créatives.
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Les Entrées
Vichyssoise avec 30 g de caviar Maison Prunier_ 72€
Anguille fumée, brioche et carpaccio de thon_48€
Le pâté en croûte à la riche : canard, pistache et cèpes au vinaigre_45€
Fleur de courgette farcie d’un œuf mollet, crème et de pignons de pin_39€
Les Plats Principaux
Macaronis farcis « Mer et Montagne » : homard, céleri et foie gras _52€
Poisson de roche grillé au charbon, avec bouillabaisse_58€
Bar de Méditerranée au beurre blanc au caviar _68€
Veau en croûte de sarment de vigne et jus réduit au vin du Priorat _58€
Los Desserts
Sélection de fromages affinés _27€
Caeviar de vanille, style Île flottante (2/4 personnes) _ 40€/60€
Soufflé au chocolat avec glace aux noisettes _ 27€
Gelée de framboise, sorbet à la cerise et roches nitro de framboise_ 27€
Il est requis de sélectionner un minimum de deux plats par personne.
