Somos de sopa

Hola, buenos días,

Permítannos que hoy nos acompañemos de una cuchara para hacer referencia a un artículo que publicó hace unos pocos días el gran Ferran Imedio en OnBarcelona sobre « Las 10 mejores sopas de Barcelona« . Entre ellas, entre las escogidas, la de cebolla, que servimos en Cafe Emma (y en LaPlasshola, Vistro 49 y Casa Leopoldo).  Ferran apuntaba que, ciertamente, parece existe el riesgo de que la sopas desaparezcan. Por nuestra parte reivindicamos, al hilo de sus palabras, la cuchara y la sopa. Reivindicamos el placer de vislumbrarlas humeantes y sentir el calor que desprenden. Reivindicamos, también, la calidez que evocan. No dejemos que pasen a un segundo plano y preservémolas !!. Son patrimonio y memoria.

Muchas gracias, como siempre, por dedicarnos su tiempo !!.

 

Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo

 

Este texto corresponde a extracto newsletter enviada por Romain, a través de Caelis, el día 31 de Enero de 2018.
La newsletter se envía cada miércoles, con detalle del Menú Caelis semanal.
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