MasterClass

Hoy me gustaría hablarles de las MasterClass. Desde que me dedico a este oficio, he hecho innumerables MasterClass en todo tipo de escenarios. Muchas, dirigidas a profesionales; otras tantas, a grupos con nexos de unión dispares.  He tenido la oportunidad de impartirlas en varios lugares del mundo: Canadá, Singapur, diversas localidades europeas y (muchas) francesas y de aquí, Bangkok…. Recuerdo con especial nitidez esta última ya que era para la Familia Real tailandesa, con motivo de la celebración de un acto benéfico; un entorno y público único del que conservo varias imágenes en la memoria. Me gustan especialmente las que están enfocadas a los no-profesionales, como grupos de empresa, de amigos y/o familiares.  A estos colectivos les enseño técnicas, les explico cómo comprar…. Su absoluta implicación, sus deseos de aprender y el entusiasmo que muestran es la mejor de las recompensas.

Si les hablo de todo esto es porque hace apenas 10 días hice una MasterClass a unos empresarios y a sus esposas, procedentes de Varsovia, en El Altar, en la Boqueria  (local de mi socio y amigo Oscar Manresa). En esta ocasión,  primero fuimos a comprar algunos de los ingredientes al mismo mercado y, a continuación, les preparé 4 recetas mientras ell@s me ayudaban (tod@s querían colaborar !).  Después degustaron lo que habíamos cocinado previamente. Todo ello en un ambiente distendido y sumamente agradable. Uno los « alumnos » me decía que lo que más valoraba de esta actividad era la singularidad de la misma. Por su trabajo había visitado infinidad de restaurantes, muchos de perfil medio-alto, alto y todos le aportaban algo pero, en este caso, se trataba de estar en el « backstage », con sus amigos, y de la mano de un chef, en definitiva, algo más inusual y también interesante!.  A nivel profesional fue un placer ver cómo disfrutaban; a nivel personal, un evento del que, todos, nos retroalimentamos y aprendimos !!.

Muchas gracias y …bon appétit  !!!

 

pd: la foto corresponde al momento « compra ingredientes + voy a replicar la MasterClass paso a paso en todas mis redes sociales », del mencionado grupo ;)) ;))

 

Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo

 

Este texto corresponde a extracto newsletter enviada por Romain, a través de Caelis, el día 21 de Octubre de 2015.
La newsletter se envía cada miércoles, con detalle del Menú Caelis semanal.
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