Buenos días,
La semana pasada tuvimos unos grupos de clientes muy especiales en Caelis Privé (la nueva sala privada de Caelis). La singularidad radicaba en que eran chinos, de vacaciones en Europa, y en que su visita coincidía con la celebración de su Año Nuevo -cuyo inicio se determina por el calendario lunar y, por tanto, empieza, cada año, en diferentes días-.
Fue una agradable y diferente experiencia compartir con ellos, primero, el showcooking y unirnos, después, el equipo que allí estábamos, a su alegría en el momento de los brindis para celebrar este nuevo año (que será el del perro).
Debo decir que ser testigo de estos instantes de felicidad única es, para nosotros, motivo de alegría y una de las vertientes más bonitas de nuestra profesión. Solo por esto, porque los comensales nos hagan partícipes, aunque sea en una ínfima parte, de ello, todo el trabajo y el esfuerzo se ven recompensados.
Gracias, como siempre, por leernos !!
Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo
