Buenos días, bonjour,
Afrontamos, con fuerza, la rentrée y lo hacemos presentándoles un evento que estamos preparando con especial ilusión y que tendrá lugar en Cafe Emma los próximos 13 y 14 de septiembre.
Los protagonistas: 3 reconocidos chefs de Lyon y, por extensión, de Francia: Frédéric Berthod, Philippe Bernachon y Christophe Marguin. Los 3 son discípulos de Monsieur Paul Bocuse, cocinero que fue nombrado « chef del siglo« . Monsieur Bocuse ha aportado tanto a la gastronomía universal a lo largo de toda su trayectoria que sólo podemos refererirnos a él con el máximo de los respetos y la mayor de las deferencias. Es por ello que siempre anteponemos Monsieur a su nombre.
Christophe Marguin, por su parte, es el representante de la cuarta generación de una familia que, desde el inicio, ha contribuido a la proyección internacional de Lyon como ciudad gastronómica por excelencia. Frédéric Berthod fue jefe de cocina de Monsieur Bocuse. Philippe Bernachon no es sólo gran maestro chocolatero y discípulo de Monsieur Bocuse; también es su nieto. Los 3 atesoran múltiples distinciones y un sinfín de premios. Los 3 forman parte de la asociación « Les Toques Blanches Lyonnaises » del que Marguin es el Presidente. Todos los miembros de esta asociación, fundada en 1936, deben demostrar una sólida experiencia culinaria, tener como padrinos a otros dos asociados y ser propietarios o cocineros de su establecimiento.
Marguin, Berthod y Bernachon estarán los dos días en Cafe Emma preparando un menú a 6 manos en el que los platos presentados serán especialidades lionesas que se degustan en los « bouchons » (en Lyon, los restaurantes de cocina popular toman el nombre de « bouchons »). Será una magnífica ocasión para ver y para departir con estos 3 afamados chefs cuya proximidad y humildad les sorprenderán. Será un honor y un placer recibirles a Uds.!!. El menú que ellos han diseñado podrá disfrutarse en Cafe Emma desde el primer día del evento y hasta el 30 de septiembre.
Gracias, una vez más, y como siempre, por leernos y por su confianza !. Muy agradecidos !
Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo
* reservas menú evento Cafe Emma a través, por favor, de la web de Cafe Emma/ reservas: http://www.cafe-emma.com/es/
