Además de nuestros menús degustación y el menú de mediodía, ofrecemos una cuidada selección de entrantes, platos principales y postres a la carta, durante el servicio de mediodía y de cena.
Esta propuesta permite de elegir libremente y descubrir tanto nuestras creaciones más icónicas como otras propuestas creativas.
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Les Entrées
Vichyssoise con 30 gr de caviar Maison Prunier _ 72€
Anguila ahumada, brioche y carpaccio de atún _48€
Le pâté en croûte à la riche: Pato, pistacho y ceps al vinagre _45€
Flor de calabacín rellena de huevo mollet en su crema y piñones _39€
Les Plats Principaux
Macarrones rellenos “Mar y Montaña”: Bogavante y foie gras _52€
Pescado de roca al carbón con bouillabaisse _58€
Lubina del Mediterráneo con beurre blanc al caviar _68€
Ternera en croûte de sarmiento de viña, jugo reducido al vino del Priorat _58€
Les Desserts
Selección de quesos afinados _27€
Caeviar de vainilla, estilo “Île flottante” (2/4 personas)_ 40€/60€
Soufflé de chocolate con helado de avellana_ 27€
Gelée de frambuesa, sorbete de cereza y rocas de nitro de frambuesas_ 27€
Se requiere seleccionar un mínimo de dos platos por persona
