Menú Caelis

De dimecres a dissabte de 13:30 a 15:00, oferim, a més dels nostres menús degustació, un complet menú, el Menú Caelis, fórmula migdia, de 60 euros (IVA inclòs) que canviem cada setmana, segons el que ens brinda el mercat on ens abastim.

Consisteix en: un entrant (a escollir entre dues), un principal (a triar entre dues) seguits d’una seleccionada oferta de formatges o d’unes postres dolces, a més d’un cafè o infusió. El menú també inclou un dels dos vins (o bé un de blanc, o bé un negre) proposats pel nostre sommelier.

Menú Caelis 


Bisque de gamba i fonoll amb el seu ravioli i bolet de card

o bé

Tàrtar de bou al ganivet amb ostres i bearnesa emulsionada

***

Filet de corbina amb emulsió d’escamarlans i flor de carbassó

o bé

Pastilla cruixent d’ànec amb puré de patates “Robuchon” i suc reduït

****

Selecció de formatges

o bé

Lingot de Cassis, taronja i sorbet de cirera

********

Gres 2023
Ánima Mundi
DO Penedès

ó

La Bota del Gasto 2020
Vinos de trueno
DOca Rioja

———

Aigua i cafè


60 euros (IVA inclòs .; preu per persona)

Menú Caelis: no vàlid per a grups de més de 8 persones; per a grups de més de 8 persones contacti´ns, si us plau, a través de info@caelis.com

Si ho prefereix, podem ampliar el menú i servir 3 plats (a escollir entre 4) i dos vins (negre i blanc), a més de les postres.

En aquest cas, el preu serà de 75€ (incloent 3 plats, postre, vi negre i blanc, cafè i aigua)