De dimecres a dissabte de 13:30 a 15:00, oferim, a més dels nostres menús degustació, un complet menú, el Menú Caelis, fórmula migdia, de 55 euros (IVA inclòs) que canviem cada setmana, segons el que ens brinda el mercat on ens abastim.
Consisteix en: un entrant (a escollir entre dues), un principal (a triar entre dues) seguits d’una seleccionada oferta de formatges o d’unes postres dolces, a més d’un cafè o infusió. El menú també inclou un dels dos vins (o bé un de blanc, o bé un negre) proposats pel nostre sommelier.
Menú Caelis
Sopa en crosta de pasta de full amb foie gras i vinagreta de tòfona
o bé
Tàrtar de bou tallat a ganivet amb patata de vidre i perles de mostassa
***
Filet de reig amb beurre blanc en caviar d’areng i verduretes
o bé
Pastilla d’ànec, carbassa rostida, favetes i suc reduït
****
Selecció de formatges
o bé
Pannacotta d’ametlla i sorbet de llimona
********
L’apical
Llorenç del Penedès
ó
———
Aigua i cafè
55 euros (IVA inclòs .; preu per persona)
Menú Caelis: no vàlid per a grups de més de 8 persones; per a grups de més de 8 persones contacti´ns, si us plau, a través de info@caelis.com
Si ho prefereix, podem ampliar el menú i servir 3 plats (a escollir entre 4) i dos vins (negre i blanc), a més de les postres.
En aquest cas, el preu serà de 70€ (incloent 3 plats, postre, vi negre i blanc, cafè i aigua)
