Menú Caelis

De dimecres a dissabte de 13:30 a 15:30, oferim, a més dels nostres menús degustació, un complet menú, el Menú Caelis, fórmula migdia, de 42 euros (IVA inclòs) que canviem cada quinze dies a l’agost, segons el que ens brinda el mercat on ens abastim.

Consisteix en: un entrant (a escollir entre dues), un principal (a triar entre dues) seguits d’una seleccionada oferta de formatges o d’unes postres dolces, a més d’un cafè o infusió. El menú també inclou un dels dos vins (o bé un de blanc, o bé un negre) proposats pel nostre sommelier.

Aquest és el Menú Caelis

del 21 al 24 i del 28 al 31 d’agost


Tàrtar de bou al ganivet amb patata a l’estil vidre, tàpera fregida

 i perles gelades de mostassa

o

Vichyssoise lleugera amb bou de mar

 i porro confitat

****

Suquet de rap i musclos amb maionesa d’estragó

 i ametlles torrades

o

Pastilla d’ànec al foie gras amb celery

 i suc de cocció

****

Lemon pie i cítrics

o bé

Formatges afinats

****

Vi blanc: 

Viña do Avó 2017
Antonio Cajide
D.O. Ribeiro

ó

Vi negre:

Petit Pittacum 2016
Viñedos y Bodegas Pittacum
D.O. Bierzo

**

aigua i cafè Bacquié

42 euros (IVA inclòs .; preu per persona)

– no vàlid per a grups de més de 12 persones-

per a grups de més de 12 persones contacti´ns, si´s plau, a través de info@caelis.com