De dimecres a dissabte de 13:30 a 15:00, oferim, a més dels nostres menús degustació, un complet menú, el Menú Caelis, fórmula migdia, de 65 euros (IVA inclòs) que canviem cada setmana, segons el que ens brinda el mercat on ens abastim.
Consisteix en: un entrant (a escollir entre dues), un principal (a triar entre dues) seguits d’una seleccionada oferta de formatges o d’unes postres dolces, a més d’un cafè o infusió. El menú també inclou un dels dos vins (o bé un de blanc, o bé un negre) proposats pel nostre sommelier.
Menú Caelis
Ajo blanco lleuger amb anguila fumada, card i raïm
o bé
Tarta fina de calamar amb foie gras, figues i ceba caramel·litzada
***
Filet de daurada en crosta d’herbes amb coulis de ruca i emulsió de fonoll
o bé
Molleja de vedella glacejada amb bolets i carbassa rostida
****
Selecció de formatges
o bé
Cremós d’ametlla, préssec, iogurt i gelat de préssec rosa
********