Menú Caelis

De dimecres a dissabte de 13:30 a 15:30, oferim, a més dels nostres menús degustació, un complet menú, el Menú Caelis, fórmula migdia, de 42 euros (IVA inclòs) que canviem cada quinze dies a l’agost, segons el que ens brinda el mercat on ens abastim.

Consisteix en: un entrant (a escollir entre dues), un principal (a triar entre dues) seguits d’una seleccionada oferta de formatges o d’unes postres dolces, a més d’un cafè o infusió. El menú també inclou un dels dos vins (o bé un de blanc, o bé un negre) proposats pel nostre sommelier.

Aquest és el Menú Caelis

del 16 al 19 al d’octuber


Carpaccio de carxofa amb calamar i emulsió de llimona

o

Crema de carabassa en capuxé amb foie gras

****

Filet de bacallà amb samfaina i la seva galeta cruixent

****

Parmentier d’ànec amb escalunyes i suc de cocció

****

Gianduja, cremós de cafè i galet de praliné

o bé

Formatges afinats

****

Vi blanc:

Vega de Ribes 2018
Vega de Ribes
D.O. Penedés

ó

Vi negre:

La Foto de 1938 Crianza 2015
Bodegas Ochoa
D.O Navarra

**

aigua i cafè Bacquié

42 euros (IVA inclòs .; preu per persona)

– no vàlid per a grups de més de 12 persones-

per a grups de més de 12 persones contacti´ns, si´s plau, a través de info@caelis.com