Menú Caelis

De dimecres a dissabte de 13:30 a 15:30, oferim, a més dels nostres menús degustació, un complet menú, el Menú Caelis, fórmula migdia, de 42 euros (IVA inclòs) que canviem cada quinze dies a l’agost, segons el que ens brinda el mercat on ens abastim.

Consisteix en: un entrant (a escollir entre dues), un principal (a triar entre dues) seguits d’una seleccionada oferta de formatges o d’unes postres dolces, a més d’un cafè o infusió. El menú també inclou un dels dos vins (o bé un de blanc, o bé un negre) proposats pel nostre sommelier.

Aquest és el Menú Caelis

del 20 al 23 de novembre


Velouté d’albergínies fumades amb ous de guatlla cruixents

o

Tartar de bou a ganivet amb rovell curat, patata cruixent i perles de mostassa

****

Filet de lluç amb quinoa reial i carxofes a la barigoule

****

Magret d’ànec amb el seu ravioli, bolets del moment i suc reduït

****

Baba al rom i chantilly de vainilla

o bé

Formatges afinats

****

Vi blanc:

Ikigall 2018
Gallina de Piel
D.O Penedés

ó

Vi negre:

La Foto de 1938 Crianza 2015
Bodegas Ochoa
D.O. Navarra

**

aigua i cafè Bacquié

42 euros (IVA inclòs .; preu per persona)

– no vàlid per a grups de més de 12 persones-

per a grups de més de 12 persones contacti´ns, si´s plau, a través de info@caelis.com