A més dels nostres menús degustació i el menú de migdia, oferim una cuidada selecció d’entrants, plats principals i postres a la carta durant el servei de migdia i de sopar.
Aquesta proposta permet triar lliurement i descobrir tant les nostres creacions més icòniques com altres propostes creatives.
*****************
Les Entrées
Vichyssoise amb 30 gr de caviar Maison Prunier _ 72€
Anguila fumada, brioix i carpaccio de tonyina_48€
Le pâté en croûte à la riche: Ànec, festuc i ceps al vinagre _45€
Flor de carbassó farcida d’ou mollet amb la seva crema i pinyons _39€
Les Plats Principaux
Macarrons farcits “Mar i Muntanya”: Llamàntol i foie gras _52€
Peix de roca al carbó amb bouillabaisse _58€
Llobarro del Mediterrani amb beurre blanc al caviar_68€
Vedella en croûte de sarment de vinya i suc reduït al vi del Priorat_58€
Les Desserts
Selecció de formatges afinats _27€
Caeviar de vainilla, estil “Île flottante” (2/4 persones)_ 40€/60€
Soufflé de xocolata amb gelat d’avellana_ 27€
Gelée de gerds, sorbet de cirera i roques de nitro de gerds_ 27€
Cal seleccionar un mínim de dos plats per persona
