Hoy el hilo conductor es la celebración. La celebración de los equipos, del trabajo y del esfuerzo.
La primera de las celebraciones tuvo lugar la semana pasada, en la gala de entrega de estrellas Michelin. Dani García obtuvo la tercera y su alegría y la de los suyos fue la de toda la profesión. Porque Dani es un luchador y trabajador incansable. Una persona humilde que se ha reinventado una y otra vez. Una persona cuya sonrisa sincera brilla ahora junto a los otros triestrellados. Felicidades, Dani, eres muy grande!. Muchas felicidades también al resto de galardonados.
Por nuestra parte estamos felices, contentos y agradecidos por haber revalidado, un año más, la estrella. Todos los que integramos este equipo la sentimos un poquito como propia y la compartimos con quienes nos apoyan: con los clientes, por quienes y para quienes trabajamos y a quienes nos debemos. Con nuestros proveedores, por su confianza. Con nuestros amigos y nuestras familias, que nos dan soporte en este proyecto. Gracias a Michelin por su renovada confianza!. Gracias, gracias, gracias!. Seguiremos esforzándonos para continuar en el camino hacia la excelencia y en el de los sueños! .
La más reciente de las celebraciones fue este pasado lunes para festejar, con Javier de las Muelas al frente, los 40 años de su Dry Martini. 40 años !. Media vida proporcionando momentos únicos en esta icónica coctelería que fue fundada en 1978 por Don Pere Carbonell y que Javier adquirió en 1996. Felices 40 !!. A por muchos más !.
Por último y en el marco aún de las celebraciones permítannos recordarles que disponemos de todos los espacios gastronómicos para las suyas, familiares o empresariales con especial mención a Caelis Privé, nuestra sala privada, en la que un pantalla conectada a la cocina transmite, en directo, todo lo que acontece tras los fogones.
