La semana pasada les hacía breve apunte sobre la celebración, del 9 al 12 de junio, de la tercera edición de Tast a la Rambla, en la que la gastronomía de la ciudad estaba presente en esta emblemática calle, a través de la participación de 50 restaurantes (cada uno representado con una tapa) 83 cocineros y 53 talleres.
La organización corrió a cargo de GSR, cuya directora es Roser Torras, y de la asociación Amics de la Rambla de la que Joan Oliveras es el Presidente.
En el acto inaugural, que contó con la presencia de la alcaldesa Ada Colau, Oscar Manresa, mi socio en Joël´s Oyster Bar y compañero de mil batallas , aseveró que “Las Ramblas no son territorio comanche, también son Barcelona y un acto como éste es la oportunidad de mostrar la gastronomía de la ciudad al mundo”.
La oportunidad se hizo tangible. El balance final de visitantes fue de 600.000 personas. A destacar que el 80% era público local. Este porcentaje es, sin lugar a dudas, un triunfo. Con este evento se ha conseguido que esta calle se convirtiera en punto de encuentro de los barceloneses. Muchos han sido los que “han bajado” a la Rambla para disfrutar de una fiesta gastronómica en la que, entre los restaurantes, imperaba las ganas de agradar al cliente y de proporcionarle una experiencia diferente en un lugar del que, aún siendo muy nuestro, nos hemos sentido, a menudo, expulsados por los miles de turistas que la recorren.
Por nuestra parte, en Caelis presentamos la tapa “huevo frito con espuma de patata y jamón ibérico». Servimos casi…1.900 uds!. Estamos sumamente agradecidos por la respuesta obtenida.
Desde estas líneas también quiero hacer especial mención a las personas del equipo de Caelis que estuvieron allí durante esos cuatro días. A pesar de que hubo momentos de mucho trabajo y máxima afluencia, en ningún caso perdieron ni un ápice de entusiasmo. Gracias, sois unos cracks!. Y gracias, por supuesto, a los organizadores. El éxito de la convocatoria es la mejor prueba de su buen hacer.
Por último, felicitar, de la manera más efusiva, a los hermanos Roca por seguir en el top de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Es muy difícil mantener tal gesta. Sólo los grandes como ellos pueden continuar en el podio, año tras año. Felicidades, Joan, Josep y Jordi!. Vuestra felicidad nos emociona!.
Muchas gracias por leernos y por su confianza,
Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo
