Hola, buenos días,
Permítannos que hoy nos acompañemos de una cuchara para hacer referencia a un artículo que publicó hace unos pocos días el gran Ferran Imedio en OnBarcelona sobre «Las 10 mejores sopas de Barcelona«. Entre ellas, entre las escogidas, la de cebolla, que servimos en Cafe Emma (y en LaPlasshola, Vistro 49 y Casa Leopoldo). Ferran apuntaba que, ciertamente, parece existe el riesgo de que la sopas desaparezcan. Por nuestra parte reivindicamos, al hilo de sus palabras, la cuchara y la sopa. Reivindicamos el placer de vislumbrarlas humeantes y sentir el calor que desprenden. Reivindicamos, también, la calidez que evocan. No dejemos que pasen a un segundo plano y preservémolas !!. Son patrimonio y memoria.
Muchas gracias, como siempre, por dedicarnos su tiempo !!.
Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo
