Primero de todo, esperamos que, si ya se han reincorporado, hayan tenido una buena «rentrée» laboral.
Por nuestra parte, seguimos aquí y, cual escolares de Primaria, nos hemos comprado una agenda.
Esta agenda es metáfora de nuestras ilusiones renovadas ante este curso que comienza. En la primera página hemos dibujado esbozos de historias de las que nos gustará seguir siendo partícipes: aquellas que tienen lugar alrededor de la mesa y en la que los comensales disfrutan de momentos felices y únicos.
En la segunda página hemos escrito esquemas de propuestas gastronómicas que queremos compartir con Uds, en forma de Menú Caelis y de ideas para nuevos platos.
La parte del calendario la reservamos para tomar nota de los días en que deseen visitarnos. Será un verdadero honor cumplimentarla con múltiples anotaciones.
Esta agenda, es, en definitiva, y como si de un lienzo en blanco se tratara, el inicio de un curso que afrontamos con muchas ganas de seguir trabajando para brindarles y ofrecerles un buen servicio, a todos los niveles. Estaremos muy contentos de recibirles y agradecidos por su visita !
Gracias, como siempre, por su confianza.
Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo
