¡ Buenos días !
Unas breves líneas para compartir que la semana pasada tuve el honor de ir al Basque Culinary Center (BCC) como chef invitado, en la actividad “Cocinando con los Chefs”. Es una acción periódica en la que un grupo de alumnos organiza una cena para 50 personas y donde deben recrear todo el proceso y servicio, tanto en la sala como en la cocina, basándose en el restaurante de dicho chef. Para ello, unos pocos se desplazan primero al local del cocinero en cuyos platos se inspirarán. En este caso, vinieron a Caelis. Después, y ya en las instalaciones del Basque Culinary Center, empezaron los preparativos y trabajamos conjuntamente para desarrollar el evento. Al ser partícipe de sus inquietudes y anhelos rememoré, por unas horas e inevitablemente, mis tiempos de estudiante. Fue una bonita experiencia. Sus preguntas y deseos de aprender son reflejo de que estas nuevas generaciones tienen altas capacidades. Agradezco sinceramente al BCC que contara conmigo para tal ocasión.
Para terminar, les informamos que estos próximos días, en Caelis, mantendremos nuestros horarios habituales.
Disfruten de estas mini-vacaciones y ….si se quedan en la ciudad y nos visitan, será un placer, para todo el equipo, darles la bienvenida !!
Gracias por leernos !
Un fuerte abrazo,
Romain Fornell y todo el equipo
