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Caelis, Romain Fornell
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Mes: julio 2017

Cambios

Por Romain Fornell el 26/07/201726/07/2018

Hola, muy buenos días ! Estos últimos días hemos estado trabajando en algunas modificaciones de la carta de Casa Leopoldo. Por un lado, hemos cambiado unos pocos platos aunque manteniendo la… Leer mäs

Tagged: 2017, Casa Leopoldo

Son tres, tres son

Por Romain Fornell el 19/07/201726/07/2018

Hola, buenos días ! Hoy les hablamos de nuestra tríada de sommeliers, David, Alejandro y Florian. Son nuestros «tres tenores» cuyas notas escriben en clave de taninos, coupages, barricas y añadas. Empezamos… Leer mäs

Tagged: 2017, Caelis, La Plassohla, RoofTop, Vistro 49

Aaron

Por Romain Fornell el 12/07/201726/07/2018

Hola, buenos días ! Hoy les hablo de Aaron, el Director de Casa Leopoldo. Catalán de padres filipinos, empezó, paradojas del destino, a dar sus primeros pasitos a pocas manzanas de donde está… Leer mäs

Tagged: 2017, Cafe Turo, Casa Leopoldo, Equipo

Listas

Por Romain Fornell el 05/07/201726/07/2018

Hola, buenos días ! Desde hace años hay proliferación de listas en casi todos ámbitos. Desde la lista de los que han figurado más veces como nominados a los Oscar a la… Leer mäs

Tagged: 2017, Amigos, Chefs, Varios

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