Romain Fornell abrió las puertas de Caelis en 2004 y, un año después, obtuvo una estrella Michelin.
En 2014 Caelis fue elegido como Gold Standard Restaurants 2014 por Conde Nast Traveler.
En 2017 se traslada a una nueva ubicación, en el Hotel Ohla Barcelona. Este cambio supone, también, un punto de inflexión en la línea gastronómica.
En noviembre de 2019 Caelis revalida, un año más, su estrella Michelin. Una estrella que sigue iluminando nuestras mesas y que es sinónimo de ilusión.

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Pasión por el producto, pasión por la innovación, pasión por superar nuevos retos, pasión por nuestro trabajo. Atrevimiento. Vanguardia. Instinto. Equilibrio. Estas son las bases sobre las que se sustenta nuestra propuesta gastronómica y que se traduce en 3 menús degustación (uno de ellos es vegetariano) además del Menú Caelis (éste último se sirve los mediodías). Nuestra bodega, con más de 300 referencias, la marida.

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De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros tres menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 55€ (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

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La propuesta culinaria de Romain es contemporánea y pasa por la reinterpretación de tradición y vanguardia en creaciones propias.

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Caelis Privé es una sala en la que celebrar almuerzos y cenas privadas y en la que uno de los chefs de nuestro equipo será el que lo prepare y lo explique a los comensales generando interacción y diálogo con ellos.

En Caelis Privé ofrecemos menús especialmente diseñados para este espacio

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