Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 42 euros (IVA incluído) que cambiamos cada quinze días en agosto, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

Este es el Menú Caelis para la semana

del 21 al 24 y del 28 al 31 de agosto


Tartar de buey a cuchillo con patata al estilo cristal, alcaparra frita y perlas heladas de mostaza

o

Vichyssoise ligera con buey de mar y puerro confitado

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Suquet de rape y mejillones con mayonesa de estragón y almendras tostadas

o

Pastilla de pato a foie gras con celery y jugo de cocción

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Lemon Pie y cítricos

o

Quesos afinados

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  Vino blanco :

Viña Do Avó 2017
Antonio Cajide
D.O. Ribeiro

 

o bien

 

Vino tinto :

Petit Pittacum 2016
Viñedos y Bodegas Pittacum
D.O. Bierzo

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agua y café Bacquié

42 euros (IVA incl.; precio por persona)

Menú Caelis: no válido para grupos de más de 12 personas; grupos de más de 12 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com