Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 42 euros (IVA incluído) que cambiamos cada quinze días en agosto, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

Este es el Menú Caelis para la semana

del 18 al 21 de septiembre


Tartar de atún en hoja de Granny Smith con vinagreta de soja y jengibre y rabanitos crujientes

ó

Vichyssoise ligera con puerros confitados y caviar de arenque

****

Filete de salmón en costra de almendras con coulis de calabacín y patata caramelizada

ó

Onglet de buey ahumado al sarmiento de piña con higos y jugo reducido al vino del Priorat

*****

Tarta helada de chocolate y sorbete de pasión

o

Quesos afinados

****

  Vino blanco :

Merián 2018
Cellers Tarroné
D.O. Terra Alta

 

o bien

 

Vino tinto :

Merula 2012
DG Viticultors
Torrellas de Foix

**

agua y café Bacquié

42 euros (IVA incl.; precio por persona)

Menú Caelis: no válido para grupos de más de 12 personas; grupos de más de 12 personas, contacten, por favor, a través de info@caelis.com