Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 39 euros (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

Este es el Menú Caelis para esta semana.

semana del 19 al 22 de abril


Velouté de espárrago verde con burrata y verduritas del momento

ó

Canelón de langostino en hoja de aguacate con mousse de tomate

Bacalao Skrei  con beurre blanc al caviar de arenque y velo perfumado al estragón

ó

Filete de pato con su ravioli crujiente, escaluña caramelizada y jugo de remolacha

Crema helada de litchi, hojaldre y frutos rojos

ó
Quesos afinados

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Vino blanco :

Bàrbara Fóres Blanc 2015

Celler Bàrbara Forés

D..O. Terra Alta

ó bien

Vino tinto :

Old Vine Garnacha

El Escocés Volante

D.O. Calatayud

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agua y café Bacquié

39 euros (IVA incl.; precio por persona)