Menú Caelis

De miércoles a sábado de 13:30 a 15:30, ofrecemos, además de nuestros menús degustación, un completo menú, el Menú Caelis, fórmula mediodía, de 39 euros (IVA incluído) que cambiamos cada semana, según lo que nos brinda el mercado donde nos abastecemos.

Consiste en: un entrante (a escoger entre dos), un principal (a elegir entre dos) seguidos de una seleccionada oferta de quesos ó de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (o bien uno blanco, o bien uno tinto) propuestos por nuestro sommelier.

Este es el Menú Caelis para esta semana.

del 9 al 19 de agosto (*)


Ensalada de calabacín con almendra marcona y beurre blanc al caviar de arenque

ó

Vichyssoise ligera con sus verduritas y huevo de codorniz crujiente

Filete de bacalao con piparra y mejillón bouchot  y crema de patata

ó

Pollo  del Prat “contisado” al foie gras con shiitake, puré de celery  y jugo de cocción reducido

Yogurt, cítricos y salsa sabayón

ó
Quesos afinados

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Vino blanco

Blanco 2016

Celler L’Apical

D.O. Penedès

 

ó bien

 

Vino tinto :

12 Lunas 2015

El Grillo y la Luna

D.O. Somontano

 

**

agua y café Bacquié

39 euros (IVA incl.; precio por persona)  (*) en agosto presentamos menú quincenal, de manera excepcional