Caelis Privé

 

Caelis Privé es el nuevo espacio de Caelis y uno de los proyectos más personales de su chef, Romain Fornell.
Caelis Privé es una sala privada, en la que celebrar almuerzos y cenas y en la que uno de los chefs de nuestro equipo será el que lo prepare y lo explique a los comensales generando interacción y diálogo con ellos.

Caelis Privé también acoge showcookings y master class conceptuales.

La sala privada está presidida por una gran pantalla conectada a una cámara que retransmite, en directo, todo lo que acontece en la cocina de Caelis y que, por tanto, le confiere una singularidad  excepcional.

La propuesta gastronómica de Caelis Privé es ad-hoc (son menús especialmente diseñados para este espacio y diferentes a los menús degustación).

Además de estos menús ad-hoc, y con motivo de la exposición “La cocina de Picasso”, en el Museu Picasso de Barcelona, hemos creado un menú muy especial, el Menú Picasso, Oler y Comer para Ver a Picasso, que se sirve en Caelis Privé.

El Menú Picasso, Oler y Comer para Ver a Picasso es la expresión sensorial de la ciencia aromática de François Chartier*, créateur d’harmonies, unida a la gastronomía de nuestro chef, Romain Fornell. Una nueva manera de “ver” unas obras seleccionadas de Picasso, a través de la nariz y de las papilas gustativas, utilizando SONY AROMASTIC® que, desarrollado por SONY en Japón, se ha adaptado a la maestría de Chartier.  Una experiencia en la que once obras han inspirado un menú con once aromas, once vinos, once platos. Una experiencia singular y única que les trasladará a lugares que perviven en la memoria olfativa y gustativa. Una experiencia evocadora de emociones.

*François Chartier, mejor sommelier del mundo (Grand Prix Sopexa, Paris 1994) y autor de tres de los más destacados libros de alimentos innovadores, mundialmente reconocidos (Gourmand World CookBook Awards 2010, 2013 y 2016).

Caelis Privé: Capacidad de la sala para hasta 24 personas, dispuestas en mesa imperial.

Les informamos que Caelis Privé es la sala privada de Caelis y está situado en la planta -1 del hotel Ohla Barcelona.  Caelis está en la planta 0,5 del mismo hotel Ohla Barcelona. 

Reservas y solicitud de menús, contáctenos, por favor, a través de  info@caelis.com