Menú Caelis

De dimecres a dissabte de 13:30 a 15:30, oferim, a més dels nostres menús degustació, un complet menú, el Menú Caelis, fórmula migdia, de 39 euros (IVA inclòs) que canviem cada setmana, segons el que ens brinda el mercat on ens abastim.

Consisteix en: un entrant (a escollir entre dues), un principal (a triar entre dues) seguits d’una seleccionada oferta de formatges o d’unes postres dolces, a més d’un cafè o infusió. El menú també inclou un dels dos vins (o bé un de blanc, o bé un negre) proposats pel nostre sommelier.

Aquest és el Menú Caelis per aquesta setmana.

Menu Caelis del 6 al 9 de desembre


 

Ou cruixent i semi-líquid amb crema de ceps i duxelle trufada

o bé

Tartar de bou al ganivet amb patata cristall, tàpera fregida i perles de mostassa

Risetto de calamar a la bilbaïna amb “nantua”d’escamarlà emulsionada

o bé

Conill en crosta d’herbes, cebetes i suc de cocció reduït

Xocolata, cítrics i crema de vainilla

o bé
Formatges afinats

****

Vi blanc:

Vinyet blanc

Martì Serdá

D.O. Penedés

o bé

 

Vi negre

12 Lunas

Bodega El Grillo y la Luna

D.O. Somontano

**

aigua i cafè Bacquié

39 euros (IVA inclòs .; preu per persona)

– no vàlid per a grups de més de 15 persones-

per a grups de més de 15 persones contacti´ns, si´s plau, a través de info@caelis.com